BACKKURS FÜR ANGEHENDEHOBBYBÄCKER
In unserem 5 1/2-stündigen praxisnahen Backkurs (10:00 bis 15:30 Uhr) lernt ihr alles für perfektes Gebäck zu Hause. Wir starten mit den Grundlagen und erklären die Bedeutung von Vor- und Sauerteigen. Ihr lernt, Rezepte richtig zu lesen und anzupassen, Teige optimal zu kneten und verschiedene Backwaren wie Brote, Baguettes, Hefezöpfe und Laugengebäck herzustellen.
Wir zeigen den Unterschied zwischen kurzer und langer Teigführung – mit Fokus auf über Nacht geführte Teige – sowie Tipps für saftiges, lange haltbares Gebäck. Außerdem vermitteln wir Ausformtechniken und Profi-Tricks für perfekte Kruste und Optik.
Alle Rezepte und selbstgebackenen Werke dürft ihr mit nach Hause nehmen. Zum Abschluss genießen wir gemeinsam eine Brotzeit, Getränke sind inklusive.
Mitzubringen: ein Korb für die Backwaren – Schürze und Schreibmaterial werden gestellt.
